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一提及苋菜，我想众人都不生疏，苋菜是炎天确当季菜，每年这个时分恰是苋菜新鲜的时分，是以屡屡去菜墟市唯有碰见苋菜，我总会买上一些，咱们这儿的苋菜才1元一斤，花几块钱就可以买许多，回家做成苋菜团子，鲜美养分又平淡，独特好吃，那末，即日我就来跟众人分享一同苋菜团子的做法，炎天，宁愿不吃肉也要吃它，既养分鲜味又补钙，比吃肉香多了。

菜团子

苋菜的养分是很高的，苋菜中含有充实的维生素和微量元素，此中钙的含量是最高的，吃一斤它，相当于吃3斤鸡蛋，8斤菠菜，才1元一斤，人人吃得起。炎天吃苋菜还能清热解暑，对人的牙齿和骨骼也许起到增进的效用，是以通常吃些苋菜对身段是很好的。接下来我就将这道苋菜团子的做法分享给众人，喜好吃苋菜团子的挚友请接续往下看。

菜团子

：苋菜，胡萝卜，豆腐干，胡椒粉，食盐，鸡蛋，生抽，香醋，香油，大蒜等

第一步：预备一把苋菜，择洁白往后用净水洗刷洁白，尔后放在锅中焯水，焯水的时分在内里插手一勺食盐，大抵焯水10秒左右，捞出来放在盆中，过一下凉，尔后用手攥干内里的水份，放在案板上用刀切碎，装在盆中备用。

菜团子

第二步：预备一根胡萝卜用净水洗刷洁白，先切片再切成细丝备用。

菜团子

第三步：预备一齐豆腐干放在案板上切成小块，尔后装在碗中，在内里打入2个鸡蛋，用筷子搅拌匀称，使每一齐豆干上头都裹上一层鸡蛋液。

菜团子

第四步：起锅烧油，油热往后将裹好鸡蛋液的香干倒进入，先不要翻炒，将它们都整顿平坦，定型往后再翻炒匀称，翻炒1分钟左右尔后将豆干放在一旁，将管教好的胡萝卜丝放进入翻炒匀称，大抵再次翻炒1分钟左右关火放凉，尔后掏出来和苋菜放在一同，在内里插手一把葱花，半勺胡椒粉，适当的盐，用筷子将这些食材充足搅拌匀称，尔后在内里插手一大勺淀粉，再分次插手适当的面粉，每插手一勺就要搅拌匀称一次，面粉不要加得太多，唯有能团成团就也许了，增加了口感会发硬。

第五步：取适当的馅料放在手里往来摔打将它团成圆团，尔后再放在事前预备好的玉米面中滚一圈，让菜团的表面匀称地沾上一层玉米面，不需求裹得独特厚。

第六步：将做好的菜团摆放在蒸锅里，关上盖子上汽往后开大火蒸10分钟。

菜团子

第七步：接下来挑一个料汁，预备半头大蒜剥掉外皮，将大蒜放在蒜臼子里捣成蒜泥放在碗中，在内里插手2大勺生抽，小量的盐，一大勺香醋，一点点香油增香，搅拌匀称，料汁就做好了。

菜团子

第八步：这个时分的菜团子曾经蒸熟了，掏出来放凉就也许上桌食用了，一同鲜味的菜团子就做好了。

炎天，宁愿不吃肉也要吃它，既养分鲜味又补钙，比吃肉香多了，如此做出来的菜团子养分独特充实，内里有鸡蛋，蔬菜，再有豆成品，吃起来口感特其余鲜美，而且全部制做流程不放一滴油，好吃还不油腻，独特平淡，既也许用来当主食还也许用来当菜。吃一斤它，相当于吃3斤鸡蛋，8斤菠菜，才1元一斤，人人吃得起。