如今，我们有更多理由去向中国游客慷慨发放十年签的以色列看看。作为中东新贵，特拉维夫除了以高科技技术和艺术设计闻名外，当地的特色美食也是让人无法拒绝的到访理由。
我们精选了特拉维夫6家出品地道的餐厅、3座各具特色的市集和5款不能错过的美味小吃，如果你打算开始一场美食之旅，这里一定是最好的选择之一。
头顶新美食之都光环的特拉维夫，也许并不像创意无限的哥本哈根和米其林餐厅聚集的西班牙小城圣巴斯蒂安那样名声在外，但它有自己的一套方法：采用本地的新鲜食材并对其最低程度地烹饪加工，这无疑是现代人最想要吃到肚子里的食物。
当你身处特拉维夫的白色沙滩，周围围绕着包豪斯建筑的时候，这里就像是一个就算极品宅男都无法拒绝的户外俱乐部。在遍布特拉维夫整个街区的集市甚至是酒吧里，你都能看到当地人为了点心或中东披萨（Za’atar）上少了些橄榄而讨价还价的疯狂景象。
整座城市太适合以美食的名义步行，去梅尔公园（MeirPark）像当地人一样点一份萨比耶（Sabich，以色列沙拉），特拉维夫的摩登生活才刚刚开始。
六家值得一试的餐厅
Miznon
我想城里再也找不到第二个像本土厨师埃亚勒·沙尼（EyalShani）一样改革以色列菜的人了。烤蔬菜、鸡肉和羊肉，缀以秘制酱汁包入皮塔饼，在他的连锁餐厅Mizon广受欢迎。
TzfonAbraxas
特拉维夫还有一间经营七年之久的TzfonAbraxas也出自沙尼之手。那些色彩鲜亮的辣番茄酱烤鱼、生意盎然的甜菜冷汤和整颗烤制的花椰菜已经成为世界美食圈里炙手可热的以色列风味新宠。
Mashya
如今，现在沙尼在家乡也有了一批强有力的竞争对手。靠近市中心的Mashya餐厅里，主厨约西·史崔特（YossiShitreet）活用每种原料。
他的焦烤西瓜沙拉、黑藜麦、橄榄油炸海鲷一定会让你流连忘返。
科拉罗（Claro）
如果你想尝试一些超本地化的美食，年新开的科拉罗（Claro）餐厅无疑是个不错的选择。高吊顶的餐区坐落在圣殿风格的建筑内，从瑟罗拉集市（SaronaMarket）闲逛至此也就几分钟。
周末来此享用一顿早午餐——以色列传统美食沙卡蔬卡（Shakashuka），从最近的小农场运来新鲜食材，酸奶、羊脂酪放入平底锅大火炖煮，加入菠菜、鸡蛋和白面包块，装盘时饰以自家花园的草本植物。
OCD
而最近真正引发特拉维夫美食变革的，是一位年仅25岁的天才厨师——拉兹拉·哈夫的。他刚刚经营了八个月的餐厅OCD在市中心偏南，每晚只开两桌，提前数周就被预订一空。OCD的九道菜套餐里包括香甜紫薯薄脆饼、玉米奶油烤鸭心、加入月桂叶和香芹的焦糖奶油雪芭等创意十足的料理。
哈波斯塔（HaBasta）
夜幕降临的时候，你可以去试试位于卡梅市集几步之遥的哈波斯塔（HaBasta），这是一个静谧、令人放松的餐厅。一盘秋葵，几颗樱桃小番茄和一碟柠檬脯，配上一杯浓郁的以色列白葡萄酒，我想一天中最惬意的时光也不过如此了。
三个不得不去的市集
卡梅尔（Carmel）
卡梅尔（Carmel）是城中最大市集，传统和潮流在此碰撞。潮流有精酿酒吧BeerBizaare，传统如也门来的犹太糕点摊，还有餐车、小食摊档、咖啡店待你发掘，从市中心步行前往只需十分钟。不过一定要记得，卡梅尔集市周六歇业。
莱文斯基（Levinsky）
邻近商业中心、足有五个街区长的莱文斯基（Levinsky）市集每逢周五便炸开了锅。从附近潮流街区弗洛伦丁（Florentin）过来的当地人会度过一个有哈扎哈（GargerHaZahav，店名）鹰嘴豆泥和莱文斯基咖啡馆（CaféLevinsky）意式咖啡的周末。游客们可以去小店Pereg买几包以色列干辣椒和红石榴漆树香料（Sumac）作为手信带走。在沙尼推荐的经营到第三代的老字号香料店Habshush，你不仅可以买到做以色列披萨的香料，甚至还有蜥蜴干。
萨罗纳（Sarona）
玻璃天花板覆盖的萨罗纳（Sarona）市集，拥有90家不同类型的商店和高级餐厅，下班后人们聚集于此，在整洁光亮的TastingRoom抿一口以色列本地霞多丽葡萄酒，在Arais尽情享受喷香诱人的炭炙排骨。
五大小吃出没地
以色列三明治（Falafel）
FalafelGabai
离渔人沙滩（FishmanBeach）只有几个街区的FalafelGabai售卖最地道的三明治和炸鹰嘴豆球。
巧克力油酥（Rugelach）
AbulafiaBakery
一定要尝尝他家的覆盆子核桃巧克力卷酥（Rugelach）。这种填充了巧克力酱、坚果和多种甜果干的新月状油酥一定不会辜负你的期待。
以色列沙拉（Sabich）
OvadiaSabich
店铺位于梅尔公园南面，像当地人一样点一份沙拉，鸡蛋、茄子、土豆、芝麻酱、洋葱、鹰嘴豆泥的内馅任你搭配。
油酥馅饼（Borekas）
OriginalTurkishBourekas
脆薄的油酥面皮填充橄榄、菜酱、鸡蛋和上好的肉馅，这间位于卡梅尔集市里的小店出品最棒。
羊肉卷（Kibbeh）
HatikvahMarket
一款适合边走边吃的小食，面皮里包着羊肉臊子、松仁和碎干麦。
撰文/LilitMarcus、CelesteMoure、AdeenaSussman
摄影/SivanAskayo插画/DeniseNestor
翻译/Nikkie、Tempura
