蛋黄肉粽是中国端午节的传统节日小吃，清新的粽叶混含着鲜肉香气，让人垂涎欲滴，加入一颗蛋黄，又让咸香的粽子更增添了香浓味道，风味独具。

材料和工具

糯米适量、咸蛋黄、粽叶、里脊肉、蚝油、生抽

鹅妈妈压力锅

做法

1、里脊肉切条后倒入蚝油和生抽腌制半个小时；

2、咸鸭蛋取出蛋黄，可以切成2-3块；

3、根据糯米的量倒入适量的蚝油和生抽搅拌均匀；

4、材料准备完毕后开始包粽子，先取两片粽叶，叠在一起，将粽叶三分之一处卷成一个漏斗状；用勺子舀一些糯米到漏斗中，并用勺子压压紧，中间放入蛋黄和适量肉，再用勺子舀一些糯米压在上面；

5、最后将粽叶翻过去盖住，再将粽叶折过来，裹紧，用棉线将粽子整个绑起来，蛋黄咸肉粽就包好了；

6、将包好的粽子放入鹅妈妈压力锅中，大约放7成满，再倒入纳美净化水与粽子持平；

7、盖上压力锅锅盖，大火煮上压，调小火，保持两条线30分钟即可

粽子应趁热吃，加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃哦！吃粽子的同时，搭配蔬菜、水果可帮助肠、胃蠕动，可以避免因吃粽子引起的肠、胃道消化不良！

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