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蒸米饭只会加清水，难怪发粘不好吃，多加1味料，米饭香甜粒粒分明。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

米饭是南方人最喜欢吃的一种主食啦，因为南方气候的湿度比较大，所以它们最常吃的主食就是米饭。如果南北方人来个蒸米饭比赛，我想肯定是南方人获胜。我是一名正宗的北方人，从小时候就喜欢吃馒头。但是自从上班后才发现，原来常吃米饭的频率竟然高于馒头了。

因为蒸馒头比较费时间，如果蒸米饭的话，就连十岁的小孩也会做。不需要任何技术，把米饭直接放在蒸锅中，不出30分钟就能简单地做好。相信很多朋友都和我一样，喜欢在家里蒸米饭吃吧。那么为啥饭店蒸出来的米饭粒粒分明不粘锅呢？

而自己在家蒸米饭，不管用啥好大米都容易沾锅，而且特别发粘，关键原因就是没有掌握到蒸米饭的正确做法。别看蒸米饭虽然简单，其实也需要一定技巧的哦。今天我就把蒸米饭的详细做法分享给大家，学会后就再也不用担心蒸不好米饭啦。话不多说，直接给大家分享干货啦！

——蒸米饭的详细做法——

准备食材:大米1碗，玉米油，柠檬汁，清水。

操作步骤:

1.准备2块钱的大米一碗，放在清水中给它淘洗两遍。不管是20元一斤的大米，还是2块钱一斤的大米，只要用对方法都能蒸出粒粒分明的米饭。但是清洗这一步肯定不能忽略哦。

淘洗大米也有讲究:清洗大米的次数不能太多，否则会把大米里面的核黄素和硫胺酸流失掉，每清洗一遍就会损失20%。恰到好处的就是清洗两遍就可以啦。

2.清洗好的大米给它控干水分，直接倒入电饭煲中，然后往里面加入一碗半的清水，因为我家里有老人所以我每次蒸米饭的时候都习惯的多加1点水。这样老人在吃的时候，更容易咀嚼。喜欢吃硬一点的米饭，可以往里面加入一碗清水就可以啦。

硬米饭与清水的比例是1:1.2

软硬适中的米饭与清水的比例1:1.4

软米饭与清水的比例1:1.6

3.放完清水后，可别直接上锅蒸。往里面加入半勺玉米油，然后再放入3滴柠檬汁，然后盖上盖子按下煮饭键。直接开始煮就行啦。

蒸米饭时，有人知道放玉米油。相信大多数朋友不知道放柠檬汁吧！玉米油的作用是使蒸出来的米饭更加晶莹透亮，而柠檬汁可以使米饭味道更浓香。

4.25分钟后，米饭基本上就蒸好啦。这时候千万不要打开盖子，电饭煲从煮饭键自动跳到了保温键，只是代表蒸熟蒸透啦。要想吃的粒粒粒粒分明不粘锅，一定要在保温键上保温10分钟。

5.十分钟后，就可以打开盖子拔掉电源开吃啦。用这个方法做出来的蒸米饭，营养美味粒粒分明还不发粘。喜欢吃蒸米饭的朋友可以用这个方法去试一试哦。

好啦，以上就是关于蒸米饭的详细做法啦。蒸米饭虽然是一件小事，正是因为小细节里面才藏着大学问。你还知道蒸米饭的哪些技巧吗？欢迎在评论区分享给我们哟。喜欢本文章记得收藏加转发。咱们下期见！